За последние годы Панеттоне стал самым популярным блюдом среди итальянских семей на рождественском столе. На сегодняшний день его производят на территории всей Италии. Широкое массовое производство Панеттоне преумножает его известность и славу, однако настоящим оригинальным Панеттоне считается только тот, что испечён в Милане, на родине легендарного рецепта.
Сегодня Vergani является единственной миланской компанией, производящей этот кулич в промышленных масштабах, а это 600 000 штук в год. Приготовление одного кулича занимает 3 дня.
Натуральные дрожжи – главный секрет идеального Панеттоне. В настоящее время компания Vergani все ещё использует натуральную закваску, рецепт которой был создан Анджело Вергани.
